La historia de Catena Zapata empieza en 1902, cuando Nicola Catena, inmigrante italiano de las Marche, planta sus primeras viñas en Mendoza. Tres generaciones después, su nieto Nicolás Catena Zapata revoluciona la enología argentina al apostar por viñedos de altura cuando nadie más lo hacía. Su decisión de plantar Adrianna Vineyard a 1.450 metros, en plena cordillera, definió la identidad del Malbec moderno argentino. Su hija Laura, doctora en biología y enóloga, lleva hoy la tercera ola: investigación científica del terroir y vinos individuales que ya forman parte del canon mundial del vino fino.

Los viñedos de Catena se distribuyen entre los 900 y 1.500 metros de altitud en cinco fincas estratégicas. Adrianna Vineyard en Gualtallary (Valle de Uco) es uno de los viñedos más estudiados del mundo: suelos calcáreos sobre piedras aluvionales, amplitud térmica de 20°C entre día y noche, y una luz andina única que produce taninos suaves y aromas únicos. La filosofía Catena es simple: cuanto más extrema la altura, más pura la expresión de cada parcela.

El edificio principal de Catena Zapata, en Agrelo (Luján de Cuyo), es una pirámide maya construida en 2001 por el arquitecto Pablo Sánchez Elía. Sus tres niveles funcionan por gravedad, sin bombas, preservando la integridad de cada uva. Las cavas subterráneas albergan miles de barricas de roble francés y americano. La sala de degustación, en la cumbre, abre 360° a los Andes — una de las vistas vinícolas más impactantes del mundo.

Catena Zapata fue reconocida como Bodega Mundial del Año por Wine Enthusiast en 2009, primera bodega no europea ni norteamericana en recibir la distinción. Sus vinos aparecen consistentemente en los Top 100 de Wine Spectator, James Suckling y Robert Parker. Adrianna River Stones y Mundus Bacillus Terrae han recibido puntajes superiores a 99 puntos en las principales guías mundiales.